Блог без имени и адреса.
Красивые рецепты и вкусные фотографии.
Добро пожаловать.

105. Сырный суп-пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Не так давно я выкладывал рецепт грибного супа-пюре, а в этот раз хочу поделиться с вами рецептом сырного супа с королевскими креветками, паприкой и хрустящими гренками. Рецептов сырных супов очень много, но этот, на мой взгляд, наиболее вкусный и простой в приготовлении.

Фотографии и рецепт — под катом.

Время приготовления ≈ 30 минут.

Ингредиенты:

  • 50 гр. креветок (я брал королевские)
  • 200 гр. сыра «Гауда»
  • 200 мл. сливок 10%-ой жирности
  • 500 мл. куриного бульона (не из кубиков!)
  • 100 гр. муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 зубчик чеснока
  • гренки

Отварим креветки: доведем воду до кипения, посолим, опустим в нее замороженные креветки, дождемся, пока вода снова закипит и через 10 секунд ее сольем.

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Почистим креветки (отделяем голову и аккуратно стягиваем панцирь с ножками).

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Натрем сыр на крупной терке.

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Растопим в кастрюле сливочное масло.

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Спассируем (обжарим до золотистого цвета) в масле муку.

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Добавим бульон, соль и паприку. Тщательно перемешаем.

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Всыпем сыр, непрерывно помешивая. Будем варить на медленном огне, продолжая помешивать, пять минут. Добавим сливки и мелко нарезанный чеснок.

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Подержим на огне еще полминуты и разольем по супницам. Добавим креветки и гренки. Можно украсить петрушкой.

сырный суп пюре рецепт королевские креветки  — 105. Сырный суп пюре с королевскими креветками и гренками (рецепт)

Приятного аппетита!