Я уже готовил
аутентичный тайский суп, но карри — особая категория блюд, больше напоминающая мясо или овощи в соусе. Основа зеленой пасты карри — влажная смесь перетертых в каменной ступке специй, которые лежат в основе множества рецептов, горячо любимых как аборигенами, так и бледнолицыми фарангами. Подробности приготовления этого острого блюда и фотографии — под катом.
Читать далее »»
Сегодня у вас уникальный шанс пополнить свою копилку
простых итальянских рецептов с беконом. Не так давно я выкладывал
рецепт спагетти с беконом и чили, а сегодня выложу
рецепт пасты с соусом песто. Соус песто — это популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно
песто продается в маленьких баночках, имеет специфический зеленый цвет и очень легко меняет вкус привычных блюд. Подробности — под катом ;).
Читать далее »»
В моем блоге не так уж и много рецептов национальной итальянской кухни — только
паста с соусом «a-la bolognese»,
паста Карбонара,
лазанья с грибами и мясом и
кофейный десерт тирамису. Пора исправлять это упущение, поделившись с вами рецептом тушеной в молоке и вине свинине с пряными травами. Готовится это блюдо очень легко, но получается удивительно вкусным. Подробности, как обычно, под катом.
Читать далее »»
20 Февраль, 2012
Категория:
Рецепты
Соус Болоньезе (фр. Sauce bolognaise) — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи.
Официальный рецепт содержит говядину, панчетту, лук, морковь, сельдерей, томатную пасту, мясной бульон, красное вино и, не обязательно, молоко или сливки.
Однако я хочу рассказать вам о более простом, но не менее вкусном варианте соуса Болоньезе. Интересно? Читайте рецепт с фотографиями!
Читать далее »»