Блог без имени и адреса.
Красивые рецепты и вкусные фотографии.
Добро пожаловать.

117. Острый крем-суп «Желтое море» (тайский рецепт)

тайланд суп пюре рецепт национальная кухня креветки  — 117. Острый крем суп «Желтое море» (тайский рецепт)

Скорости, с которой японская кухня влюбила в себя русского человека, может позавидовать даже гоночный болид. Я уже рассказывал вам рецепт приготовления роллов с лососем. Сегодня же предлагаю вашему вниманию рецепт острого тайского крем-супа «Желтое море», основными ингредиентами которого являются кокосовое молоко и морепродукты.
Подробности и фотографии — под катом.

Время приготовления ≈ 30 минут.

Ингредиенты (80 гр ≈ 1 шт):

  • 80 гр. моркови
  • 80 гр. репчатого лука
  • 80 гр. помидор
  • 200 мл. кокосового молока (берите пожирнее)
  • 120 мл. сливок (33%-ой жирности)
  • 300 гр. замороженного морского коктейля
  • 30 мл. соевого соуса
  • 1 лимон
  • 8-10 маслин
  • 60 мл. растительного масла
  • соус «Ким чи бейс» (аналог «Табаско»), чеснок, зелень — по вкусу

Морковь, лук и помидоры обжариваем на растительном масле. Для интриги в аромате добавляем чеснок.

тайланд суп пюре рецепт национальная кухня креветки  — 117. Острый крем суп «Желтое море» (тайский рецепт)
Отдельно отвариваем морской коктейль с лимоном и зеленью. Учитывайте, что неотъемлемая часть тайских блюд — «лимонная трава» ;).

тайланд суп пюре рецепт национальная кухня креветки  — 117. Острый крем суп «Желтое море» (тайский рецепт)
Готовые овощи измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.

тайланд суп пюре рецепт национальная кухня креветки  — 117. Острый крем суп «Желтое море» (тайский рецепт)

Разбавляем овощи полученным бульоном.

тайланд суп пюре рецепт национальная кухня креветки  — 117. Острый крем суп «Желтое море» (тайский рецепт)

Соединяем с кокосовым молоком, сливками и выдерживаем «море» на медленном огне 10 минут. Запускаем в крем-суп морепродукты.

тайланд суп пюре рецепт национальная кухня креветки  — 117. Острый крем суп «Желтое море» (тайский рецепт)

Вкус украшаем соевым и острым соусами, а само блюдо – маслинами и дольками лимона.

тайланд суп пюре рецепт национальная кухня креветки  — 117. Острый крем суп «Желтое море» (тайский рецепт)

Приятного аппетита!