Блог без имени и адреса.
Красивые рецепты и вкусные фотографии.
Добро пожаловать.

091. Морковь по-корейски (рецепт)

рецепт острое морковка по корейски  — 091. Морковь по корейски (рецепт)

В этот раз я хочу рассказать вам один из многочисленных способов приготовления самого популярного в России соленья корейской кухни — рецепт острой морковки по-корейски. Часто бывает, что даже приготовленная по одинаковой рецептуре морковка получается разной — даже мельчайшие изменения количества ингредиентов могут существенно повлиять на результат. Так что пробуйте и ищите тот состав, который вам больше понравится ;).
Подробности и фотоотчет — под катом.

Время приготовления ≈ 40 минут (+ сутки в холодильнике).

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 5 зубчиков чеснока
  • ст. л. красного жгучего перца
  • 60 мл растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса (я готовил с яблочным)
  • смесь специй (кунжут, чеснок, кориандр, красный перец, карри, черный перец, паприка, мускатный орех и, самое главное, адзиномото — глютамат натрия) по вкусу.
  • соль, сахар по вкусу

 

Натереть морковь тонкой соломкой. Добавить сахар, соль и уксус. Хорошо перемешать.

рецепт острое морковка по корейски  — 091. Морковь по корейски (рецепт)

Раскалить на плите растительное масло (но не доводить до кипения).

рецепт острое морковка по корейски  — 091. Морковь по корейски (рецепт)

Залить раскаленным растительным маслом красный перец. Дать настояться минут пять.

рецепт острое морковка по корейски  — 091. Морковь по корейски (рецепт)

Всыпать в морковь смесь специй, вылить растительное масло (перец в стакане должен осесть на дно в виде гущи — не нужно выливать его в морковь). Тщательно перемешать.

рецепт острое морковка по корейски  — 091. Морковь по корейски (рецепт)

Добавить к моркови натертый чеснок. Еще раз хорошо перемешать и оставить на сутки в холодильнике.

рецепт острое морковка по корейски  — 091. Морковь по корейски (рецепт)

Приятного аппетита!